De meeste sardientjes in ons assortiment zijn bestempeld met de term ‘millésimé’. Deze term komt oorspronkelijk uit de Champagne en geeft het jaar van de oogst aan. Hierbij worden alleen de druiven van dat specifieke jaar gebruikt. De Champagne is hierdoor langer houdbaar, exclusiever en beter qua smaak. Dit geldt ook voor de sardines millésimé. Door de rijping in de olijfolie wordt de smaak meer delicaat en de textuur zachter.
Sardines op olijfolie met wintertruffel
€7,80 incl. BTW
Op voorraad
Op voorraad
Beschrijving
Conserverie Rödel – Sardines op olijfolie met wintertruffel
Rödel kenmerkt zich door haar sardines van kwaliteit. Le top du top van Frankrijk is een goede omschrijving hiervan. Het bedrijf is uniek en dat zie je terug in de geweldige smaakcombinaties. Opmerkelijk, maar geperfectioneerd en dit proef je.
De sardines van Conserverie Rödel zijn voor de kust van Bretagne gevangen en bereid volgens traditionele methode. Na de vangst worden de sardines direct naar de conservenfabriek gebracht, waar ze handmatig schoongemaakt worden. De schoongemaakte sardines worden één keer in olijfolie gedompeld en blijven daarna uitlekken in speciale droogrekken. Vervolgens worden de sardines samen met verse ingrediënten en producten van kwaliteit ingeblikt. Hoe verser de vis, hoe beter de smaak. Dit hele proces duurt ongeveer drie uur.
De wintertruffel is de bekendste truffel uit de 200 soorten die er wereldwijd zijn. Hij wordt gezien als het meest delicaat en groeit van november tot en met maart. De zwam wordt gevonden in Italië, Frankrijk en Spanje. Truffels en sardines lijken op het eerste oog geen alledaagse combinatie. Toch is deze combi niet zo heel gek. Truffel past namelijk perfect bij producten die veel eiwitten bevatten, sardientjes bijvoorbeeld. De sardines op olijfolie met wintertruffel zijn heerlijk als lunch of voorgerecht.
De sardines zijn heerlijk om op te eten, maar u kunt ze ook goed bewaren. Net als goede wijn wordt de smaak beter met de tijd. De SARDINE WINKEL raadt het aan om de blikjes een keer in de 6 maanden om te draaien.
Benieuwd wat u allemaal kunt koken met sardines? Bekijk hier onze recepten pagina!
Lees hier waarom sardines zo gezond zijn!
Nieuwsgierig geworden naar truffels? Hier 6 weetjes over dit prachtige product…
Extra informatie
| Afmetingen | 1 × 8 × 2,5 cm |
|---|---|
| Basis | Extra vierge olijfolie |
| Land van herkomst | Frankrijk |
| Gewicht inhoud | 115 gram |
| Merk | Conserverie Rödel |
| Producttype | Sardines |
| Vissoort | Sardines |
Voedingswaarden
Ingrediënten:
Sardines 75%, olijfolie extra vierge 22,6%, kruiden 1,8%, wintertruffel 0,6%, zout
Voedingswaarden per 100g:
Energie: 1487KJ/359Kcal.
Vetten: 32 g.
Waarvan verzadigde vetzuren: 4,9 g.
Koolhydraten: <0,5 g.
Waarvan suikers: <0,5 g.
Eiwitten: 19 g.
Zout: 1 g.
Rödel
Le top du top van Frankrijk… Rödel opende in 1824 haar deuren en was daarmee de eerste visconservenfabriek in Frankrijk. Het bedrijf is opgericht door Charles Désiré Rödel en komt oorspronkelijk uit Bordeaux. Rödel is een conservenfabriek die de techniek van conserveren als geen ander begrijpt. Ze waren dan ook het eerste visconservenbedrijf dat de Franse marine mocht bevoorraden. In deze vroege jaren waren sardines uit blik alleen bestemd voor kapiteins en hoge posities binnen de marine.
Lees hier meer over Rödel…
