Beschrijving
La belle-iloise – Sardine paté met olijven
Deze heerlijke sardine paté van La belle-iloise is perfect voor op een toastje of broodje. Heerlijk als lunch of bij de borrel. De sardine patés van La belle-iloise zijn op een ambachtelijke wijze gemaakt en zijn daardoor lang houdbaar. Zo heeft u bij onverwachts bezoek altijd wat in huis!
Deze sardine paté is gemengd met twee soorten olijven.
De smaak van zwarte en groene olijven verschilt. Dit komt omdat groene olijven nog niet helemaal rijp zijn bij het moment van oogsten. De twee zijn dus geen verschillende soorten. Zwarte olijven hebben een krachtige en fruitige smaak. Ze zijn vaak wat zoeter als de groene olijven. Groene olijven bevatten een bitter.
Olijven zijn niet alleen heel lekker, maar ook heel gezond. Olijven zitten vol met vitamine A. Dit is goed voor de ogen, huid, groei en weerstand. De uitkomst is een heerlijke sardine paté met enkel natuurlijke producten. Geen toevoegingen dus!
De sardines van La belle-iloise worden lokaal gevangen en bereid volgens traditionele methode. Na de vangst worden de sardines direct naar de conservenfabriek gebracht, waar ze handmatig schoongemaakt worden. De schoongemaakte sardines worden één keer in olijfolie gedompeld en blijven daarna uitlekken in speciale droogrekken. Vervolgens worden de sardines samen met verse ingrediënten en producten van kwaliteit ingeblikt. Hoe verser de vis, hoe beter de smaak. Dit hele proces duurt ongeveer drie uur.
Benieuwd wat u allemaal kunt koken met sardines? Bekijk hier onze recepten pagina!
Lees hier waarom sardines zo gezond zijn!
