Emietté, oftewel sardines in stukjes.
Net als sommige makreel verkopen wij ook sardines in stukjes. Deze émietté’s zijn ideaal om in gerechten te verwerken. Zo heb je bijvoorbeeld binnen enkele minuten een lekkere pasta, rijstschotel of salade op tafel staan! De toevoeging van verschillende ingrediënten maakt het leuk om meerdere émiettés te proeven.
De sardines van La belle-iloise worden lokaal gevangen en bereid volgens traditionele methode. Na de vangst worden de sardines direct naar de conservenfabriek gebracht, waar ze handmatig schoongemaakt worden. De schoongemaakte sardines worden één keer in olijfolie gedompeld en blijven daarna uitlekken in speciale droogrekken. Vervolgens worden de sardines samen met verse ingrediënten en producten van kwaliteit ingeblikt. Hoe verser de vis, hoe beter de smaak. Dit hele proces duurt ongeveer drie uur.
