Beschrijving

Conservas Ria de Arosa – Mosselen in escabeche marinade

Mosselen van Ría de Arosa staan bekend om hun uitstekende kwaliteit en smaak. Ría de Arosa is een estuarium in de regio Galicië, Spanje, dat bekend staat om zijn overvloedige zeevruchten. De mosselen gedijen goed in het brakke water van dit estuarium, wat hun smaak en textuur op een positieve manier beïnvloedt. Escabeche is een populaire bereidingswijze in de Spaanse keuken, waarbij voedsel wordt gemarineerd en geconserveerd in een zure, aromatische vloeistof. Het hoofdbestanddeel is een goede azijn. Aangevuld met kruiden, zoals knoflook, laurier, peperkorrels en paprikapoeder. Het doel van escabeche is niet alleen om de houdbaarheid van het voedsel te verlengen, maar ook een unieke smaak te creëren. Mosselen in escabeche zijn heerlijk als tapas of als onderdeel van een Spaanse maaltijd. Het zuur van de azijn en de aromatische kruiden voegen een diepe smaak toe aan de vlezige mosselen.